Millî Eğitim Bakanlığı tarafından yürütülen Genç AR-GE Projesi kapsamında, Bodrum İlçe Millî Eğitim Müdürlüğü koordinesinde Ocak ayı teması olarak “Genç Şefler” etkinliği gerçekleştirilmiştir. Etkinlik, öğrencilerin akademik gelişimlerinin yanı sıra kültürel, sosyal ve mesleki açıdan çok yönlü gelişimlerini desteklemek, sürdürülebilirlik bilinci kazandırmak ve Bodrum’a özgü yerel değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlamak amacıyla planlanmıştır. Bodrum ilçesindeki resmî ve özel ortaöğretim kurumlarında öğrenim gören öğrenciler arasından seçilen 17 öğrencinin katılımıyla yürütülen faaliyet, Bodrum Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde gerçekleştirilmiştir. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alan Öğretmeni Seval Kavrulmuş rehberliğinde gerçekleştirilen etkinlikte öğrenciler, uygulamalı çalışmalarla sürece aktif biçimde dâhil olmuştur. Faaliyet kapsamında sürdürülebilir mutfak anlayışı ele alınmış; bu yaklaşımın somut bir örneği olarak Bodrum’a özgü ve coğrafi işaret almış Çökertme kebabı öğrencilerle birlikte uygulamalı olarak hazırlanmıştır. Çalışma sürecinde öğrenciler, yerel gastronomi mirasının korunması, geleneksel tariflerin yaşatılması ve doğal kaynakların bilinçli kullanımının sürdürülebilirlik açısından taşıdığı önemi kavrama fırsatı bulmuştur. Ayrıca Çökertme Kebabı’nın coğrafi işaret almasına katkı sunan Bodrum Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon’un yerel mutfak, sürdürülebilirlik ve gençlerin bu süreçteki rolüne ilişkin görüşlerine etkinlik kapsamında vurgu yapılmıştır. Etkinlik sonunda öğrencilerde sürdürülebilirlik ve yerel değerler konusunda farkındalık oluştuğu, coğrafi işaretli ürünlerin kültürel ve ekonomik açıdan taşıdığı önemin kavrandığı gözlemlenmiştir. Genç AR-GE Projesi’nin Türkiye Yüzyılı vizyonuyla uyumlu olarak gerçekleştirilen “Genç Şefler” etkinliği, öğrencilerin mesleki alanlara yönelik ilgilerini artıran, üretim bilinci kazandıran ve yerel değerleri geleceğe taşıyan nitelikli bir eğitim faaliyeti olarak değerlendirilmiştir.